{"id":400,"date":"2017-02-01T11:28:33","date_gmt":"2017-02-01T09:28:33","guid":{"rendered":"http:\/\/mindful-eating.es\/?p=400"},"modified":"2017-04-18T12:07:41","modified_gmt":"2017-04-18T10:07:41","slug":"y-tu-te-sientes-adicta-o-adicto-a-la-comida-o-a-algun-alimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mindful-eating.es\/?p=400","title":{"rendered":"\u00bfY tu? \u00bfte sientes adicta o adicto a la comida o a alg\u00fan alimento?"},"content":{"rendered":"

\"adicto\"Hoy compartimos un texto que Lilia Graue<\/a> publica en Mindful Eating M\u00e9xico<\/a> en el que se aborda si realmente la comida es una adicci\u00f3n. Para elaborar este documento la Dra Graue se bas\u00e9 en diversas informaciones aportadas por Marsha Hudnall, Marci Evans y Glenys Oyston.<\/em><\/p>\n

\u00abCon gran frecuencia escucho: \u201cSoy adicta(o) a\u2026 (llena el espacio con az\u00facar\/pan\/pasta, etc.). Definitivamente si empiezo no puedo<\/em> parar.\u201d<\/em>
\n \u00a0<\/em>
\n Si te identificas con este escenario, muy probablemente ya intentaste eliminar ciertos alimentos por completo. Es posible que hayas <\/em>participado en grupos de comedores compulsivos, en donde se reforz\u00f3 la idea de tu adicci\u00f3n y se te dijo que la \u00fanica forma de controlarlo es nunca m\u00e1s probar (o exponerte a) tus alimentos \u201cgatillo\u201d. Casi apostar\u00eda que est\u00e1s familiarizada(o) con un ciclo en el que durante cierto tiempo logras evitar estos alimentos, y en un momento de vulnerabilidad los consumes y te sientes fuera de control. Quiz\u00e1 tengas un atrac\u00f3n, lo que refuerza la idea de \u201cno se puede confiar en m\u00ed en presencia de este alimento\u201d y el ciclo vuelve a comenzar.<\/em>
\n \u00a0<\/em>
\n En nuestro contexto social actual, es muy com\u00fan escuchar continuamente: \u201cEl az\u00facar es igual de adictiva que la coca\u00edna\u201d, \u201cLa grasa es adictiva\u201d, \u201cLos carbohidratos refinados son adictivos\u201d, \u201cLa sal combinada con cualquiera de los anteriores es adictiva\u201d.<\/em><\/p>\n

\"CMEOL\"<\/a>Pero quienes promovemos alimentaci\u00f3n consciente nos resistimos a tratar a los alimentos de la misma forma<\/strong><\/em> que\u00a0las sustancias adictivas<\/strong>. No necesitamos las sustancias adictivas para vivir, mientras que no se puede decir lo mismo de la comida. Los alimentos que entran en la categor\u00eda de \u201cadictivos\u201d\/\u201dprohibidos\u201d con frecuencia son los que socialmente usamos para celebrar, o los que m\u00e1s gozo nos dan. Estos alimentos se hacen presentes m\u00faltiples veces a lo largo del d\u00eda, y quiz\u00e1 si te sientes adicta(o) a estos alimentos hay muchos escenarios que se vuelven extremadamente dif\u00edciles: comer fuera, ir a reuniones, participar en celebraciones con otras personas. Y esto puede conducir a aislamiento social. Por otra parte, desde la teor\u00eda de la \u201cadicci\u00f3n\u201d a ciertos alimentos, se postula que los alimentos altamente apetitosos (ricos en az\u00facar, grasa y sal) son inherentemente \u201cmalos\u201d para la salud y sabemos que esto no es cierto; nuestros patrones alimentarios y nuestros estados emocionales en torno a la comida tienen un impacto mucho mayor en nuestra salud que los alimentos individuales. Y el etiquetar alimentos como \u201cmalos\u201d o \u201cprohibidos\u201d \u00fanicamente refuerza el miedo, un muy pobre motivador para el cambio sustentable en salud.<\/em>
\n \u00a0<\/em>
\n Si lees la evidencia cient\u00edfica detr\u00e1s de la hip\u00f3tesis de la adicci\u00f3n a la comida, encontrar\u00e1s que el consumo de alimentos apetitosos, al igual que el consumo de sustancias adictivas, \u201cprende\u201d las v\u00edas neuronales de placer. Lo que quiz\u00e1 no sabes es que son las mismas v\u00edas que se prenden cuando recibimos abrazos de personas a quienes amamos, pasamos tiempo con nuestras mascotas y escuchamos m\u00fasica. Y muy probablemente no te sientes adicta(o) a los abrazos, a la m\u00fasica o a tus mascotas. Simplemente sabes que son fuentes de gozo en tu vida.<\/em>
\n \u00a0<\/em>
\n Continuando con la evidencia cient\u00edfica, se ha reportado tambi\u00e9n que el \u201cencendido\u201d de las v\u00edas de placer en respuesta a alimentos altamente apetitosos es m\u00e1s intenso en personas con cuerpos de mayor tama\u00f1o, quienes parecen tener menos receptores en las zonas del cerebro involucradas en se\u00f1alar el placer, de manera que necesitan comer m\u00e1s para obtener el mismo nivel de placer que personas (habitualmente m\u00e1s delgadas) con m\u00e1s receptores. Pero existe un elemento faltante en la investigaci\u00f3n de adicci\u00f3n a la comida. No da cuenta de los efectos de la restricci\u00f3n cal\u00f3rica o de la limitaci\u00f3n de ciertos alimentos. <\/strong>Quiz\u00e1 te preguntes, \u00bfqu\u00e9 quiere decir esto? Significa que vemos una respuesta exacerbada en la regi\u00f3n de recompensa del cerebro cuando no hemos estado comiendo lo suficiente (p.ej. haciendo dieta) o cuando durante mucho tiempo nos hemos prohibido alimentos que nos encantan<\/strong> por pensar que \u201cengordan\u201d. Esto ocurre en respuesta a ver im\u00e1genes de comida, pensar en comida y consumir comida. Y resulta que la mayor\u00eda de las personas que sienten que son adictas a la comida tienen una historia incre\u00edblemente complicada de restricci\u00f3n y otras conductas alimentarias de riesgo. Tiene sentido que su respuesta sea hiperactiva cuando \u201cceden\u201d y consumen un alimento prohibido\u2026 y despu\u00e9s se sientan fuera de control al comer. Adicionalmente, los estudios disponibles claramente muestran que restringir la alimentaci\u00f3n con la intenci\u00f3n de perder peso y el simple hecho de preocuparse porque la comida engorde hacen que las personas ganen peso y disminuya el n\u00famero y sensibilidad de estos receptores.<\/em>
\n \u00a0<\/em>
\n As\u00ed que quiz\u00e1 lo que estamos viendo en los estudios de imagen cerebral sea una respuesta NATURAL a la comida en un estado de hambruna, y no un indicador de adicci\u00f3n en absoluto<\/strong>. Sobra decir que la investigaci\u00f3n en torno a la adicci\u00f3n a la comida es un campo nuevo, y hay muchas preguntas sin responder todav\u00eda. Pero la evidencia actual s\u00ed parece apuntar hacia otra soluci\u00f3n que podr\u00eda prevenir aumento de peso innecesario, disminuir la obsesi\u00f3n con la comida y disminuir la sobreingesta compulsiva\u2026 \u00a1DEJAR DE HACER DIETA!<\/strong><\/em>
\n \u00a0<\/em>
\n Si me presentaras a una persona definida como adicta a la comida que nunca haya hecho dieta, que nunca se haya sentido mal acerca de su peso o su apariencia, que nunca haya estado expuesta a nuestra cultura de miedo a la comida, y que nunca se haya sentido observada, juzgada, discriminada o estigmatizada como efecto de su peso, quiz\u00e1 entonces yo comenzar\u00eda a creer en el constructo de la adicci\u00f3n a la comida, en el que la comida es el problema. \u00a0Pero creo que estamos haciendo las preguntas equivocadas. Con base en todo lo que s\u00e9 acerca de las dietas, la restricci\u00f3n alimentaria y la desinhibici\u00f3n (comer en exceso al final de una fase de restricci\u00f3n), es m\u00e1s probable que las tendencias alimentarias que han sido descritas como \u201cadicci\u00f3n\u201d sean el resultado de la restricci\u00f3n alimentaria, el estigma relacionado con el peso y una cultura que fomenta el miedo a ciertos alimentos que de una dependencia qu\u00edmica.<\/strong><\/em>
\n \u00a0<\/em>
\n La evidencia son las muchas personas que se han liberado de este sentimiento de adicci\u00f3n a la comida a trav\u00e9s del proceso de sanar su relaci\u00f3n con la comida y con su cuerpo, por medio de pr\u00e1cticas como atenci\u00f3n plena, alimentaci\u00f3n intuitiva y movimiento gozoso. Estas personas pueden incluir todos los alimentos sin sentirse gobernadas por ellos.\u00a0<\/em>
\n \u00a0<\/em>
\n En mi experiencia, una vez que nos damos permiso incondicional de comer lo que sea que verdaderamente nos apetezca y aprendemos a nutrirnos genuinamente en el sentido amplio de la palabra, el poder que ciertos alimentos tienen sobre nosotras(os) se aten\u00faa o desaparece. Una vez que comenzamos a cultivar equilibrio, nos ponemos curiosas(os) acerca de c\u00f3mo nos afectan los distintos alimentos, en vez de prejuzgar como nos har\u00e1n sentir cuando los comamos y cambiamos de foco para concentrarnos en lo que es importante para nosotras(os) m\u00e1s all\u00e1 del peso, descubrimos que la comida ya no tiene el mismo poder que pens\u00e1bamos.<\/strong><\/em>
\n
\n<\/em><\/p>\n

Y, si tienes ganas de leer m\u00e1s al respecto, aqu\u00ed puedes encontrar una lista de enlaces y referencias<\/a>.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

\u00a0 <\/em>\"Print\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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